Streekgerechten

Mijn man smult ervan: melkmoes. Een bijzonder mengsel van gort, rozijnen, worst, en diverse kruiden waar ook karnemelk aan toegevoegd wordt. In het kader van nieuwe dingen doen en proeven heb ik dit braaf ook een keer geproefd, en zo af en toe neem ik een klein hapje om mij weer te herinneren aan wat ik eerlijk gezegd niet echt lekker vindt.

Het is zo’n typisch streekgerecht, melkmoes, en ik zou bijna denken dat het typisch Nunspeets is. Maar toen ik op onderzoek uitging las ik het volgende erover: ,,Maar overal is het recept weer anders. Het varieert per gehucht en per familie. En er zijn mensen die er van gruwen en zijn mensen die het echt lekker vinden.”

Nog zoiets typisch is arretjescake. Dat wordt ook wel verkocht als typisch Nunspeets. Maar ook daarvan kwam ik het volgende tegen toen ik op onderzoek uitging: ,,Arretjescake is een koude cake, waarvan veel streken in Nederland claimen het te hebben uitgevonden. Zo zou het typisch Achterhoeks zijn, typisch een cake uit de regio Zwolle, en zo zijn er dus veel streken, die claimen dat het een typisch streekproduct is. In werkelijkheid komt het recept voor deze zoete cake uit een promotieboekje van de Nederlandse Oliefabrieken (NOF) Calvé-Delft, dat destijds twee soorten vet verkocht. Het stripfiguur Arretje Nof werd voor reclamedoeleinden gebruikt, en daar komt de naam arretjes cake vandaan.”

Het krentenbrood van Molen de Duif, is dat een streekgerecht? Het is in ieder geval wel heel erg lekker, vind ik zelf. En hoe zit het met de ‘Nunspeetse’ drankjes van lokale slijterijen? Die heb ik nog niet geproefd, dus ik weet niet of die ook lekker zijn. Het maakt volgens mij eigenlijk niet zo veel uit of het nou ‘echt’ een streekgerecht is of niet. Het is gewoon leuk om dingen te hebben die een beetje ‘eigen’ zijn en nostalgie of goede herinneringen oproepen, of die onze gemeenschapszin vergroten.

Wat is er nog meer ‘typisch’ Nunspeets te noemen en de moeite waard om te proberen?

Marit Hofman