Traiteurslagerij Anton en Marian kiest kwaliteit

De welbekende schijf van vijf is aangepast. Het advies vanuit het Voedingscentrum luidt vanaf nu als volgt: eet maximaal 100 gram rood vlees per week. Bovendien zou bewerkt vlees zo min mogelijk gegeten moeten worden. Dit is beter voor de gezondheid. In plaats daarvan zouden we meer peulvruchten en bijvoorbeeld tofu moeten eten. 

Jennita van den Berg

Traiteurslagerij Anton en Marian wil graag een tegengeluid laten horen: Het eten van vlees is zeker niet ongezond! Er zitten juist hele belangrijke voedingsstoffen in. Wat te denken van ijzer, eiwitten, mineralen en diverse soorten vitaminen. Deze voedingsstoffen zorgen voor spieropbouw, geven energie en versterken het immuunsysteem. 

Bewuste keuzes
“Maar”, benadrukt Anton, “het is natuurlijk wel goed om bewuste keuzes te maken.” Bewerkt vlees is niet goed. Traiteurslagerij Anton en Marian is daarom al veel langer bezig met het produceren en verkopen van zo min mogelijk bewerkt vlees.

Zo maakt Anton veel vleeswaren zelf met zuivere kruiden en ingrediënten. Geen toevoegingen van extra kunstmatige smaakversterkers en middelen om een langere houdbaarheid te geven. “We vinden het belangrijk om goed vlees in te kopen en aan de klant te verkopen, waarbij we weten waarvan het afkomstig is. Dat hoeven geen grote stukken vlees te zijn, maar dat wat je eet, moet een goed stukje verantwoord vlees zijn. En daarvoor ben je bij ons zeker aan het juiste adres.”

De vitrine van deze lokale slagerij ligt dan ook vol met een grote verscheidenheid aan vleeswaren, waar weinig of goede e-nummers aan toe zijn gevoegd. Anton en Marian zijn hier erg trots op! 

Barbecueseizoen
Nu de zon zich weer vaker laat zien, is ook het barbecueseizoen geopend. Bij Traiteurslagerij Anton en Marian is er volop keuze, van complete pakketten met vlees, salades en stokbrood tot mooie stukken vlees zoals picanha, rib-eye en spareribs. Voor de juiste bereiding geeft Anton graag advies.

Voor wie nieuwsgierig is geworden naar het verhaal van Anton en Marian? Kom gerust langs! Ze geven graag hun zienswijze als het gaat om het verkopen en bereiden van een goed stukje vlees.